From Mild
to Wild
Welke is jouw favoriet?
Maak kennis met onze Carmenta’s: Belgische pepers met karakter! Van een subtiele kick tot een stevige portie pit. Met Carmenta’s ontdek je zelf hoe ver jij durft gaan.
Elke peper heeft haar eigen smaak, aroma en intensiteit, zodat je telkens zelf kunt kiezen voor de pit die bij jouw gerecht past.
Benieuwd naar welke peper jij aandurft? Ontdek onze verschillende soorten en laat je inspireren om te experimenteren met smaken en pit. Van mild tot wild, welke is jouw favoriet?
Meet the
Carmenta's
Mild
Klein van stuk, groots in smaak. Padrón pepers zijn mild, groen en heerlijk veelzijdig.
Ideaal als tapas, aperitief of op de barbecue
Padrón
Medium
Fris, kruidig en met een pittige kick. Jalapeño geeft elk gerecht net dat beetje extra pit.
Ideaal bij salsa's, burgers, nacho's en taco's
Jalapeño
Hot
Voor wie het graag wat heter heeft. Chili pepers brengen een stevige, aromatische pittigheid naar je bord.
Ideaal bij sauzen, soepen, wok, curry's, noedels, ...
Chili
Wildly hot
Klein, tropisch en serieus heet. Habanero is er voor echte liefhebbers van een wilde dosis pit.
Ideaal bij salsa's, marinades, hete sauzen, ...
Habanero
Turn on the heat
Kies jouw favoriet!
Geroosterde paprikahummus met gegrilde Padrón-pepers
Romige hummus met geroosterde paprika, geserveerd met gegrilde Padrón-pepers, granaatappel en warm pitabrood. Een kleurrijk gerecht om samen te delen als tapas of bij de BBQ.
Taco’s met hummus, kleurrijke groenten en jalapeñosalsa
Kleurrijke taco’s met romige hummus, knapperige rauwe groenten en een frisse jalapeñosalsa. Werk ze af met enkele dunne jalapeñoringetjes voor extra kleur en een aangenaam pittige toets.
Gebakken rijst met steak, rode chili, bimi en spiegelei
Een kleurrijke gebakken rijst met malse steak, knapperige groenten, gekaramelliseerde bimi en een perfect spiegelei. Rode chili geeft het gerecht een aangenaam pittige toets en zorgt als afwerking voor extra kleur en frisheid.
Spicy naanbrood met habanero-honing
Krokant naanbrood met romige avocado, goudbruin gebakken halloumi en geroosterde Frieda-tomaten. De habanero-honing brengt een verrassende mix van zoete, fruitige en pittige smaken.
Recepten met pit
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Know your heat
Waarom is een peper pikant?
Pepers bevatten capsaïcine. Die stof prikkelt de warmtereceptoren in je mond en zorgt voor het typische branderige gevoel. De meeste capsaïcine zit in de witte zaadlijsten aan de binnenkant van de peper.
That's hot
Hoe maak je een gerecht minder pikant?
Te enthousiast geweest? Voeg extra ingrediënten toe om de pit te verdunnen. Yoghurt, room of kokosmelk helpen bijzonder goed omdat capsaïcine oplost in vet.
Cool down
Hoe gebruik je pepers in de keuken?
Rauw, gebakken, gegrild, geroosterd of verwerkt in een saus: met pepers kan je alle kanten op. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg meer toe naar smaak.
Let's cook
Hoe bewaar je verse pepers?
Bewaar verse pepers droog in de koelkast. Zo blijven ze het langst stevig en vers. Wil je ze langer bewaren? Dan kan je ze ook invriezen.
Keep fresh
