Niet elke tomaat gedraagt zich hetzelfde in de kookpot. Sommige tomaten bevatten veel sap, waardoor een saus langer moet inkoken. Thomasso heeft juist veel stevig vruchtvlees en weinig vocht en pitjes.
Het resultaat? Een mooie volle basis voor sauzen en soepen, zonder dat je uren hoeft te wachten tot al het vocht is verdampt. Voeg daar zijn rijke, zoete smaak en gebalanceerde umami aan toe en je begrijpt meteen waarom deze tomaat zo goed past bij gerechten met een mediterraans tintje.
.jpg)
Een klassieker, maar niet voor niets. Snijd de Thomasso-tomaten in stukken, laat ze rustig garen en combineer ze met olijfolie en kruiden zoals basilicum, oregano of tijm. Zo maak je een heerlijke basis voor pasta, lasagne, pizza of een ovenschotel.
Handig: maak meteen wat extra saus en vries een portie in. Zo staat er op een drukke dag extra snel iets lekkers op tafel.
Ook voor soep is Thomasso een echte smaakmaker. Door het stevige vruchtvlees krijg je een mooi volle tomatensoep. Hou het klassiek of maak er iets bijzonders van met bijvoorbeeld een zadenpesto en een romige fetacrème.
Tomaat en pasta zijn natuurlijk een gouden combinatie, maar het hoeft niet altijd de klassieke tomatensaus te zijn. Thomasso past bijvoorbeeld ook perfect in een romige pasta. Denk aan een creamy tomato carbonara waarin de frisse, volle tomatensmaak voor extra diepte zorgt.
Nog een idee voor wie eens iets anders wil: snijd Thomasso in stukjes en verwerk hem in een warme salsa. Heerlijk bij gegrilde vis, vlees of bijvoorbeeld Spaanse gamba's. Met wat olijfolie, kruiden en eventueel een beetje pit maak je in een handomdraai een smaakvolle topping.
Achter Thomasso zit niet alleen veel smaak, maar ook heel wat slimme teelttechniek. De tomaten worden geteeld door Tomeco, waar voortdurend wordt gezocht naar manieren om zo efficiënt en duurzaam mogelijk te telen.
Zo worden natuurlijke vijanden ingezet om plagen onder controle te houden. Regenwater wordt opgevangen en opnieuw gebruikt voor de planten. Op een deel van de waterbekkens liggen bovendien drijvende zonnepanelen. Die wekken energie op én helpen het water koeler te houden en verdamping te beperken.
Ook in de serre wordt technologie slim ingezet. Moderne ledverlichting maakt het mogelijk om de hoeveelheid licht precies af te stemmen op wat de tomatenplanten nodig hebben en verlaagt volgens de teler het energieverbruik per kilogram tomaten met ongeveer 30%.
Nog een leuk detail: bij de oogst blijft het kroontje aan de Thomasso zitten. Dat ziet er niet alleen mooi uit, het draagt ook bij aan de houdbaarheid.
Laat je inspireren door onze tomatensoep met zadenpesto en fetacrème, romige carbonara met Thomasso of Spaanse gamba's met een warme salsa .
Welke Thomasso-bereiding zet jij als eerste op tafel?
Bekijk alle blogberichten
Wij garanderen kwaliteit.